De kleur is donker robijn met paarse reflecties als de wijn jong is. De neus is zeer fris, met aroma's van viooltjes, cassis en zwart en rood fruit, ceder en specerijen. De smaak is fris met een fijne balans tussen rond en vol, met in de finale tonen van peper en zwart fruit.

Geniet ervan met een omelet met wilde paddenstoelen, ossenhaas, kalfsstoofpot of met een dessert van chocolade-kersentaart

klimaat

Mediterraan klimaat met veel zon, gedomineerd door de mistral, een harde, koude noordenwind die meestal enige dagen duurt. Droog klimaat. In de lente en herfst valt er nog minder regen dan aan de Middellandse zee kust.

ondergrond

Kalkgrond met keien.

vinificatie

De wijnen rusten in betonnen cuves en bestaan uit Grenache, aangevuld met Mourvèdre en Syrah.