Schitterende, diepe purper rode kleur. Rijpe aroma's van rood fruit, zwarte bessen, zwarte kersen, viooltjes en zwarte peper. Weelderig en aangenaam mondgevoel. Een aanwezig zuurtje houdt zijn lichtelijk overrijp karakter in bedwang. Lekker sappige en zonnige afdronk.

Zuiders gekruide stoofpotjes, gegrild rundvlees, lamsbout en zachte tot medium gerijpte kazen.

klimaat

Mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters met voldoende neerslag.

ondergrond

Wijngaarden in het Zuidwesten van Sicilië in de omgeving van Agrigento. Zanderige bodems met een hoog kleigehalte.

vinificatie

Een deel van de druiven wordt pas op optimale rijpheid geplukt en drogen nog even in "Frutai" om meer intensiteit en fruitigheid te bekomen. Daarna klassieke fermentatie met regelmatige overheveling van de wijn. Daarna wordt de wijn gebotteld.