Evolueert van robijnrood naar granaatrood bij veroudering. Intense, kenmerkende en delicate geur. Volle, fruitige en elegante stijl met een typisch licht uitdrogend bittertje. Italiaanse verleider. Veel rood fruit, kersen en pruim en een lange, fijne en frisse afdronk. Een uitstekende wijn voor de hele maaltijd. Mag eventueel iets koeler geschonken worden.

Gaat heerlijk bij lichtere vleesgerechten als kalfsfricassee, varkenswangetjes en vol-au-vent, pasta's, Orientaalse (pittige keuken) gerechten en zachte tot medium gerijpte kazen.

klimaat

Het is het meest continentale klimaat van Italië met betrekkelijk koelere zomers en winters dan elders. Mediterrane invloed wordt afgewisseld met invloed van de omliggende bergen. Typisch voor de streek is het veelvuldig voorkomen van mist. (Vandaar de naam Nebbiolo of 'neveltje'.)

ondergrond

Kalkhoudende kleigrond.

vinificatie

Een typische wijn verkregen uit de gelijknamige wijnstok geteeld op de Langa heuvels. Barbera 100%. Klassieke fermentatie in inox tanks onder gecontroleerde temperatuur. Korte rust op de fles. Jong drinken.